Barritas de coco cubiertas de chocolate (sin horno)
Por el equipo de Cocos y Más, fábrica de aceite de coco en Medellín · Publicado:
Un relleno de coco rallado y leche condensada, bañado en chocolate. No lleva horno ni estufa: se arma, se enfría y se baña. Salen 12 barritas.
Ingredientes
Toca cada uno cuando lo tengas listo.
Para el relleno
Para la cobertura
¿Te falta? Esta receta lleva 2 bolsas de nuestro coco rallado. Cada una vale $6.000.
Ver el productoPreparación
Mezcla el coco rallado, la leche condensada, las 2 cucharadas de aceite de coco derretido y la sal hasta tener una pasta que se pueda apretar con la mano.
Forra un molde pequeño con papel encerado y aprieta la mezcla hasta dejarla pareja, de 1,5 cm de alto.
Lleva al congelador 30 minutos, hasta que esté firme.
Desmolda y corta 12 barritas.
Derrite el chocolate con las otras 2 cucharadas de aceite de coco, en tandas de 20 a 30 segundos en el microondas o a baño maría.
Baña cada barrita con ayuda de dos tenedores y ponla sobre papel encerado.
Lleva a la nevera 15 minutos, hasta que el chocolate endurezca.
Para que te salga
Variaciones
- En bolitas en vez de barras.
- Con una almendra en el centro.
Cómo conservar
Hasta una semana en la nevera, en un recipiente tapado.
Lo que usaste
Aceite de coco prensado en frío, 1 kilo + frasco de 100 ml + hojuelas de coco caramelizadas
1.190 ml en total · un solo ingrediente · Permiso Sanitario INVIMA.
$104.500 con envío incluido. Pagas al recibir. Pagando anticipado: $100.500.
Ver el comboPreguntas
¿Puedo usar chocolate de leche?
Sí. La receta sirve con chocolate oscuro o de leche. Se derrite igual, con las 2 cucharadas de aceite de coco.
¿Por qué el chocolate se endurece tan rápido?
Porque lleva aceite de coco, que se pone sólido por debajo de 22 °C. Con la barrita bien fría, la cobertura queda firme en segundos.
¿Cuánto duran las barritas?
Hasta una semana en la nevera, en un recipiente tapado.
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