Natilla de coco colombiana
Por el equipo de Cocos y Más, fábrica de aceite de coco en Medellín · Publicado:
La natilla de diciembre, con coco. Se hace con leche, fécula de maíz, panela, canela y coco rallado, y se termina con una cucharada de aceite de coco. Hay que revolver sin parar: ese es el secreto para que no se pegue.
Ingredientes
Toca cada uno cuando lo tengas listo.
¿Te falta? Esta receta lleva 80 g de nuestro coco rallado. La bolsa de 100 g vale $6.000.
Ver el productoPreparación
Disuelve la fécula en 250 ml de la leche fría, sin dejar grumos.
En una olla de fondo grueso, calienta el resto de la leche con la panela, la canela y la sal a fuego medio, hasta que la panela se disuelva y empiece a hervir.
Retira la canela y baja el fuego. Vierte la fécula disuelta en hilo, sin dejar de revolver con cuchara de palo.
Agrega el coco rallado. Cocina revolviendo sin parar de 10 a 15 minutos, hasta que espese y se vea el fondo de la olla al pasar la cuchara.
Apaga, agrega el aceite de coco y mezcla.
Vierte en un molde humedecido, espolvorea canela y deja enfriar. Lleva a la nevera al menos 2 horas.
Para que te salga
Lo que usaste
Aceite de coco prensado en frío, 1 kilo + frasco de 100 ml + hojuelas de coco caramelizadas
1.190 ml en total · un solo ingrediente · Permiso Sanitario INVIMA.
$104.500 con envío incluido. Pagas al recibir. Pagando anticipado: $100.500.
Ver el comboPreguntas
¿Cómo sé que la natilla ya está?
Cuando espesa y se ve el fondo de la olla al pasar la cuchara. Son de 10 a 15 minutos revolviendo sin parar.
¿Cuánto tiempo debe estar en la nevera?
Al menos 2 horas, después de dejarla enfriar.
¿Se puede hacer con leche de coco?
Sí. Se cambia parte de la leche: 600 ml de leche y 400 ml de leche de coco.
¿La preparaste?
Cuéntanos cómo te quedó por WhatsApp. Con lo que nos cuenten ajustamos la receta.
