Leche de coco casera con coco rallado deshidratado
Por el equipo de Cocos y Más, fábrica de aceite de coco en Medellín · Publicado:
Leche de coco hecha en casa con dos ingredientes: coco rallado deshidratado y agua caliente. Se hace en la licuadora y es la base del arroz con coco, la limonada de coco y la natilla.
Ingredientes
Toca cada uno cuando lo tengas listo.
¿Te falta? Esta receta lleva 2 bolsas de nuestro coco rallado. Cada una vale $6.000.
Ver el productoPreparación
Calienta el agua hasta que empiece a soltar vapor, sin dejarla hervir.
Pon el coco rallado en la licuadora, vierte el agua y deja reposar 15 minutos para que el coco se hidrate.
Licúa a velocidad alta durante 2 a 3 minutos.
Cuela con un colador fino o una tela limpia, exprimiendo bien el coco con la mano o con una cuchara.
Guarda la leche en un frasco de vidrio tapado, en la nevera.
Para que te salga
Variaciones
- Segunda leche, más ligera, para cocinar arroz: devuelve el coco exprimido a la licuadora con 400 ml de agua caliente, licúa 1 minuto y cuela.
Cómo conservar
De 3 a 4 días en la nevera, en un frasco de vidrio tapado.
Lo que usaste
Preguntas
¿Cuánto dura la leche de coco casera?
De 3 a 4 días en la nevera, en un frasco de vidrio tapado.
¿Sirve para hacer arroz con coco?
Sí. La leche espesa es la que se reduce en el caldero, y la segunda leche, más ligera, reemplaza parte del agua del arroz.
¿Qué hago con el coco que queda después de colar?
Se puede tostar y usar en granola.
¿La preparaste?
Cuéntanos cómo te quedó por WhatsApp. Con lo que nos cuenten ajustamos la receta.
